Kock hos Nalen i Stockholm

Om tjänsten

Nalen Restaurang är en svensk bistro som är öppen för allmänheten, men som även tillagar mat till husets konferenser, festvåning och olika typer av evenemang.

Här möts svenska bistroklassiker och Nalens rika kulturhistoria, både till lunch och middag. På varje tallrik kombineras hög kvalitet med enkla medel och en okonstlad inställning till säsong, mat och råvara.

Som kock på Nalen blir du en del av ett rutinerat och sammansvetsat team som tillsammans ansvarar för att leverera vällagad mat med hög kvalitet till restaurangens gäster såväl som till konferenser, fester och andra arrangemang.

Tjänsten är varierad och innebär arbete både i varmkök och kallkök. Ungefär var fjärde vecka arbetar du i kallköket, där du bland annat ansvarar för förrätter och desserter, bakning av bröd, konferensfika, mingeltallrikar och andra tilltugg, förberedelser och uppläggning inför konferenser, fester och event samt övriga arbetsuppgifter som hör kallköket till.

Du behöver därför trivas med variation och uppskatta att arbeta med olika typer av matlagning och produktion. Här arbetar man gränsöverskridande mellan restaurang, festvåning och konferens, vilket ger dig möjlighet att utvecklas inom flera delar av restaurangköket.

Som kock på Nalen bidrar du aktivt till verksamhetens utveckling och arbetar tillsammans med dina kollegor för att säkerställa hög kvalitet och Nalens vision i varje led.

Om dig som söker

Vi söker dig som har god erfarenhet av à la carte och som är en trygg och kompetent matlagare med god smakmässig träffsäkerhet och passion för yrket.

Du är organiserad, noggrann och van vid att ta ansvar, arbeta självständigt och fatta egna beslut. Samtidigt är du en lagspelare som trivs med att samarbeta och kommunicera även när tempot är högt.

Villkor

På Nalen får du möjligheten att arbeta på ett av Sveriges mest anrika etablissemang, mitt i Stockholms storstadspuls.

Du blir en del av ett sammansvetsat team med högt i tak, god gemenskap och en härlig arbetsmiljö. Här arbetar man gränsöverskridande mellan restaurang, festvåning och konferens, vilket skapar en varierad arbetsdag och många möjligheter att utvecklas.

Tjänsten är på heltid med varierande arbetstider, både dag, kväll och helg. Arbetstiden följer restaurangens öppettider och verksamhetens behov.

6 månaders provanställning tillämpas och det finns kollektivavtal.

Verksamheten har perioder med högre tempo och mer att göra, men under sommaren är det generellt lugnare, vilket ger möjlighet till längre sammanhängande ledighet. Även under delar av julveckorna finns möjlighet till ledighet.