Pizzabagare hos Pizzeria Elvan i Växjö
Tillagar pizzor och övriga rätter, sköter degsättning, bakning, varubeställningar och lagerhållning samt ansvarar för hygien och egenkontroll. Kräver dokumenterad erfarenhet som pizzabagare eller kock.
Titel, arbetsplatsens namn och sammanfattning skrivna av AI utifrån annonsen.
Bra att veta
Anställningen
Anställningen har inget slutdatum. Den kan börja med en provanställning på högst sex månader. Vill arbetsgivaren avsluta den under provtiden ska du få besked minst två veckor i förväg; annars blir den en vanlig tillsvidareanställning när provtiden är slut. Därefter krävs sakliga skäl för att säga upp dig, och uppsägningstiden är minst en månad, längre ju längre du har varit anställd.
Ett kollektivavtal kan ge andra regler än lagen.
Texten är skriven med AI och kan innehålla fel. Kontrollera med arbetsgivaren.
Källa: Lagen om anställningsskydd (LAS)
Arbetsgivaren
Pizzeria Elvan har annonserat 3 jobb det senaste året: 3 tillsvidareanställningar. Inom yrkesgruppen Restaurang- och kökschefer har de annonserat 3 gånger de senaste två åren, den här annonsen inräknad.
Källa: vår sammanställning av Arbetsförmedlingens annonser
Kökschef sökes
Pizzeria Elvan är en pizzeria av högre klass med fokus på råvarukvalitet, hantverk och personlig service. Vi bakar våra pizzor från grunden, arbetar med noggrant utvalda ingredienser och strävar efter att ge våra gäster en upplevelse som ligger närmare restaurang än "vanlig" pizzeria. Nu söker vi en erfaren pizzabagare/köksansvarig som vill vara med och utveckla Elvan vidare.
Arbetsuppgifter
Som pizzabagare/köksansvarig hos oss har du en central roll i den dagliga driften.
Ditt ansvar omfattar bland annat:
- Tillagning av pizzor och övriga rätter enligt våra recept och kvalitetsstandarder
- Degsättning, jäsningskontroll och bakning i ugn (stenugn/gasugn beroende på utrustning)
- Planering och organisering av arbetet i köket under service
- Ansvar för hygien och egenkontroll enligt gällande lagstiftning (Livsmedelsverket)
- Varubeställningar, mottagning och kontroll av leveranser
- Lagerhållning, svinnkontroll och effektiv råvaruanvändning
- Medverkan i menyarbete och utveckling av nya rätter/specialpizzor
- Introduktion och upplärning av nya medarbetare i kök och disk
- Säkerställa att köket alltid håller en hög nivå vad gäller smak, presentation och tempo
- Ansvar för stängnings- och öppningsrutiner i kök (städning, förberedelser, säkerhet)
- Löpande dialog med ägare/ledning kring drift, förbättringar och kvalitet
Vid behov förekommer även arbete i kassa, gästbemötande och telefonbeställningar.
Kvalifikationer
Krav:
- Dokumenterad erfarenhet som pizzabagare eller kock, gärna från pizzeria/restaurang med högre kvalitetsnivå
- Mycket god kännedom om pizzahantverk: deg, bakteknik, ugnstemperaturer och råvaror
- Erfarenhet av att arbeta i högt tempo med bibehållen kvalitet
- Grundläggande kunskap om livsmedelshygien och egenkontroll
- God samarbetsförmåga och vana att ta ansvar i kök
Meriterande:
- Erfarenhet av köksansvar/arbetsledande roll
- Erfarenhet av menyutveckling och kalkylering
- Språkkunskaper utöver svenska och engelska
- Erfarenhet från både à la carte och pizzeriaverksamhet
Personliga egenskaper
Vi söker dig som är:
- Noggrann, strukturerad och pålitlig
- Positiv, prestigelös och lösningsorienterad
- Trygg i köket och trivs med att ta ansvar
- Serviceinriktad och förstående för att köket är en del av helhetsupplevelsen för gästen
- Intresserad av matlagning och utveckling – du vill hela tiden bli lite bättre
Liknande jobb
Restaurang- och kökscheferTitlar och arbetsplatsnamn skrivna av AI