Kökschef hos Bjärsjölagårds Slott i Sjöbo
Ansvarar för menyframtagning, beställningar, kalkylering och ledning av kökspersonal. Kräver kockutbildning eller motsvarande, flerårig erfarenhet som kock samt erfarenhet från ledande roll med personalansvar. Kräver B-körkort och egen bil.
Titel, arbetsplatsens namn och sammanfattning skrivna av AI utifrån annonsen.
Bra att veta
Anställningen
Anställningen har inget slutdatum. Den kan börja med en provanställning på högst sex månader. Vill arbetsgivaren avsluta den under provtiden ska du få besked minst två veckor i förväg; annars blir den en vanlig tillsvidareanställning när provtiden är slut. Därefter krävs sakliga skäl för att säga upp dig, och uppsägningstiden är minst en månad, längre ju längre du har varit anställd.
Ett kollektivavtal kan ge andra regler än lagen.
Texten är skriven med AI och kan innehålla fel. Kontrollera med arbetsgivaren.
Källa: Lagen om anställningsskydd (LAS)
Arbetsgivaren
Bjärsjölagårds Slott har annonserat 6 jobb det senaste året: 6 tillsvidareanställningar. Inom yrkesgruppen Restaurang- och kökschefer har de annonserat 2 gånger de senaste två åren, den här annonsen inräknad.
Källa: vår sammanställning av Arbetsförmedlingens annonser
Kökschef till Bjärsjölagårds Slott
Vill du leda ett slottskök där skånskt gemyt, lokala råvaror och minnesvärda måltidsupplevelser står i centrum?
Hos oss kombinerar du matlagning med ledarskap, menyutveckling och nära kontakt med såväl gäster som lokala producenter. Tillsammans med ett engagerat team skapar du gastronomiska helhetsupplevelser för möten, bröllop och andra evenemang i en unik slottsmiljö.
Om tjänsten
I slottsköket på Bjärsjölagårds Slott andas tradition, kvalitet och skånskt gemyt. Här lagas mat med stor omsorg och passion, baserad på högklassiga råvaror från lokala leverantörer. Maten ska vara en upplevelse för alla sinnen, vackert presenterad och väl sammansatt från förrätt till dessert.
Som kökschef har du en nyckelroll i att utveckla köket och skapa minnesvärda matupplevelser för våra gäster. Du kombinerar ett operativt ansvar med ledarskap och är med och driver verksamheten framåt tillsammans med dina kollegor.
Arbetsuppgifter
I rollen som kökschef kommer du bland annat att:
- Arbeta operativt i köket.
- Ansvara för menyframtagning utifrån säsong och tillgängliga råvaror.
- Ha kontakt med gäster, bland annat kring menyplanering och arrangemang.
- Genomföra matlagningsaktiviteter med gäster.
- Ansvara för beställningar och kontakter med leverantörer, både grossister och lokala producenter.
- Ansvara för prissättning och kalkylering.
- Säkerställa att egenkontroller och rutiner för livsmedelshantering följs.
- Ansvara för schemaläggning och planering av bemanning.
Du rapporterar till verksamhetsansvarig på slottet och har en kock som underställd medarbetare.
Om dig
Vi söker dig som har kockutbildning eller annan utbildning och erfarenhet som arbetsgivaren bedömer likvärdig. Du har flerårig erfarenhet som kock samt erfarenhet från en ledande roll med personalansvar. Du har dokumenterad erfarenhet och goda referenser från liknande verksamhet inom restaurang- och besöksnäringen. Sommelierutbildning är meriterande men inget krav.
På Bjärsjölagårds Slott är det viktigt att ha höga ambitioner och att tillsammans bidra till verksamhetens fortsatta utveckling. Därför söker vi dig som är positiv, engagerad och nyfiken, med ett genuint intresse för gastronomi, värdskap och den totala gästupplevelsen.
Du är en lagspelare som gärna gör det lilla extra för att skapa minnesvärda upplevelser för våra gäster. Du är lyhörd, prestigelös och har förmåga att arbeta över verksamhetens olika områden när det behövs.
Som person är du strukturerad och kvalitetsmedveten med god ordning i köket. Du har ett naturligt ledarskap, inspirerar dina medarbetare och trivs i en roll där du kombinerar operativt arbete med ansvar för planering och utveckling. Vi ser också att du är social och tycker om att möta gäster samt presentera och servera den mat som köket skapar.
B-körkort och tillgång till egen bil är ett krav.
Praktiskt
Tjänsten är en tillsvidareanställning på heltid och arbetstiden är fördelad till dagar, kvällar och helger. Tillträde sker enligt överenskommelse. Anställningen inleds med en provanställning på 6 månader.
Urval sker löpande, så skicka din ansökan redan idag. Sista ansökningsdag är 25 oktober.
Välkommen med din ansökan!
Avsnitt som inte handlar om jobbet är utelämnade. Hela annonsen finns hos Arbetsförmedlingen.
Liknande jobb
Restaurang- och kökschefer · Sjöbo med grannarTitlar och arbetsplatsnamn skrivna av AI
Bjärsjölagårds Slott
(Hushållningssällskapet Skåne)Titlar och arbetsplatsnamn skrivna av AI