Souschef hos Görvälns Slott i Stockholm
Ansvarar för restaurangens dagliga drift, smakprofil och kulinariska koncept samt utvecklar menyer och coachar personal. Kräver minst fem års erfarenhet i kök, erfarenhet från liknande verksamhet samt goda kunskaper i svenska eller engelska.
Titel, arbetsplatsens namn och sammanfattning skrivna av AI utifrån annonsen.
Bra att veta
Lön
Inom yrkesgruppen Köksmästare och souschefer har de som jobbar i privat sektor i Stockholm i snitt 40 900 kr i månaden, varav 39 600 kr i grundlön. I hela landet, i privat sektor, tjänar hälften mellan 37 500 kr och 43 500 kr. Det är statistik för yrket, inte vad den här arbetsgivaren betalar.
Källa: SCB, lönestrukturstatistik 2025
Anställningen
Anställningen har inget slutdatum. Den kan börja med en provanställning på högst sex månader. Vill arbetsgivaren avsluta den under provtiden ska du få besked minst två veckor i förväg; annars blir den en vanlig tillsvidareanställning när provtiden är slut. Därefter krävs sakliga skäl för att säga upp dig, och uppsägningstiden är minst en månad, längre ju längre du har varit anställd.
Annonsen kommer från ett bemannings- eller rekryteringsföretag. Det framgår inte om du anställs av företaget eller av en kund; det är bra att fråga om.
Ett kollektivavtal kan ge andra regler än lagen.
Texten är skriven med AI och kan innehålla fel. Kontrollera med arbetsgivaren.
Källa: Lagen om anställningsskydd (LAS)
Arbetsgivaren
M Dryck & Konsult har annonserat 177 jobb det senaste året: 95 tillsvidareanställningar, 45 behovsanställningar och 25 tidsbegränsade anställningar. Inom yrkesgruppen Köksmästare och souschefer har de annonserat 67 gånger de senaste två åren, den här annonsen inräknad.
Källa: vår sammanställning av Arbetsförmedlingens annonser
Souschef till Görvälns Slott
Är du smaksäker, organisatoriskt skicklig och vill leda den gastronomiska upplevelsen framåt? Då ska du läsa vidare.
Som souschef på Görvälns Slott arbetar du med menyskapande, inköp, tillagning och servering av alla typer av måltider enligt våra fastställda koncept. Du är en viktig del av köket och dess utveckling.
Vi serverar frukost, lunch, fika och middag. Du arbetar med tillagning och service i den dagliga driften och är kökets ansikte utåt. Som souschef har du ett övergripande ansvar för den dagliga driften och är delaktig i utvecklingen av Görvälns Slotts smakprofil och kulinariska koncept.
Du får arbeta med närproducerade råvaror och påverka vår egen odling av grönsaker och örter. Du säkerställer att alla måltider som produceras och serveras på anläggningen håller hög kvalitet och följer vår vision:
"An experience inspired by the world, built with local resources, created by personalities with love and wild dreams."
Ansvarsområden
- Kulinariskt ansvar
Ansvara för restaurangens dagliga drift, smakprofil och kulinariska koncept.
Säkerställa kvalitet, presentation och smaknivå enligt fastställd standard.
Ansvara för val av råvaror och leverantörer i samråd med kökschefen.
Säkerställa att kökets arbete stödjer restaurangens och hotellets varumärke.
Utveckling och kreativ höjd
I nära samarbete med kökschefen ansvara för utvecklingen och kvaliteten av maten och våra matkoncept för att förverkliga visionen.
Utveckla middagsmenyer som byts cirka åtta gånger per år och följer säsongerna, samt lunchmenyer som byts månadsvis.
Omvärldsbevakning
Hålla dig uppdaterad om konkurrenter inom konferens- och restaurangbranschen samt om utvecklingen i matbranschen som helhet.
Ledarskap och profil
I din roll ingår att coacha och inspirera kockar, kockelever och servispersonal för att skapa ett effektivt arbetssätt och utveckla köket.
Rekrytera och nätverka för att hitta rätt kollegor vid behov.
Ansvara för kompetensutveckling och uppföljning av medarbetare.
Vara en tydlig förebild i professionalism, samarbete och värdegrund.
Vi är övertygade om att du leder genom närvaro och engagemang i köket, med stöd av din kunskap och erfarenhet från välmeriterade restauranger.
Erfarenhet och kompetenskrav
- Obligatoriskt
Minst fem års erfarenhet av arbete i kök.
Goda kunskaper i svenska eller engelska.
Erfarenhet från liknande verksamhet.
Meriterande
Erfarenhet av inköp och/eller köksekonomi.
Tidigare arbete inom fine dining eller stjärnkrog
Placering
Stockholm Start: Omgående Anställning: Tillsvidareanställning på heltid, med sex månaders provanställning Lön: Enligt överenskommelse Omfattning: Heltid (100 %), dag- och kvällstid
Frågor om rollen och rekryteringsprocessen
Magnus Olsson magnus@progressioswe.se
Extern rekryterare www.progressioswe.se
Liknande jobb
Köksmästare och souschefer · Stockholm med grannarTitlar och arbetsplatsnamn skrivna av AI
M Dryck & Konsult
Titlar och arbetsplatsnamn skrivna av AI