Souschef hos Pelikan i Stockholm
Stöttar kökschefen i den dagliga driften, leder köksteamet och ansvarar för matens kvalitet och tempo under service. Du har flera års erfarenhet av arbete som kock samt goda kunskaper i svenska och engelska.
Titel, arbetsplatsens namn och sammanfattning skrivna av AI utifrån annonsen.
Bra att veta
Lön
Inom yrkesgruppen Köksmästare och souschefer har de som jobbar i privat sektor i Stockholm i snitt 40 900 kr i månaden, varav 39 600 kr i grundlön. I hela landet, i privat sektor, tjänar hälften mellan 37 500 kr och 43 500 kr. Det är statistik för yrket, inte vad den här arbetsgivaren betalar.
Källa: SCB, lönestrukturstatistik 2025
Anställningen
Anställningen har inget slutdatum. Den kan börja med en provanställning på högst sex månader. Vill arbetsgivaren avsluta den under provtiden ska du få besked minst två veckor i förväg; annars blir den en vanlig tillsvidareanställning när provtiden är slut. Därefter krävs sakliga skäl för att säga upp dig, och uppsägningstiden är minst en månad, längre ju längre du har varit anställd.
Annonsen nämner kollektivavtal, och ett kollektivavtal kan ge andra regler än lagen.
Texten är skriven med AI och kan innehålla fel. Kontrollera med arbetsgivaren.
Källa: Lagen om anställningsskydd (LAS)
Arbetsgivaren
Pelikan har annonserat 42 jobb det senaste året: 27 tillsvidareanställningar, 12 tidsbegränsade anställningar och 3 behovsanställningar. Inom yrkesgruppen Köksmästare och souschefer har de annonserat 10 gånger de senaste två åren, den här annonsen inräknad.
Källa: vår sammanställning av Arbetsförmedlingens annonser
Souschef till Pelikan
Pelikan är en klassisk restaurang med starka traditioner, genuin matglädje och fokus på hög kvalitet i både mat och service. Vi arbetar tillsammans för att skapa en varm och välkomnande miljö där både gäster och kollegor trivs.
Nu söker vi en engagerad souschef som vill stötta kökschefen, leda köksteamet och bidra till hög kvalitet och en stark gästupplevelse tillsammans med vårt team på Pelikan.
Som souschef på Pelikan är du en viktig del av köksledningen och arbetar nära kökschef, kockar och övriga kollegor. Du stöttar i den dagliga driften, leder arbetet under service och säkerställer att maten håller hög kvalitet när det gäller smak, presentation och tempo. Rollen innebär även ansvar för planering, arbetsfördelning och att skapa ett effektivt och välorganiserat kök under perioder med högt tryck.
Dina arbetsuppgifter
Stötta kökschefen i den dagliga driften och planeringen av köksverksamheten.
Leda, fördela och följa upp arbetet för köksteamet före och under service.
Säkerställa hög kvalitet på matlagning, smak, uppläggning och service.
Vara operativt närvarande i köket och bidra aktivt under perioder med högt tempo.
Planera och följa upp mise en place, förberedelser och arbetsstationer.
Säkerställa att recept, rutiner och riktlinjer följs av hela köksteamet.
Bidra till utveckling av menyer, rätter och kökets arbetssätt tillsammans med kökschef.
Ta emot, kontrollera och hantera råvaror samt bidra till god lagerhållning och minskat svinn.
Följa upp kvalitet, portionsstorlekar och presentation under service.
Samarbeta nära restaurangchef, serveringspersonal och övriga kollegor för att skapa ett smidigt serviceflöde.
Säkerställa rutiner kring livsmedelshygien, allergener och egenkontroll.
Vara delaktig i introduktion, upplärning och utveckling av medarbetare i köket.
Vi söker dig som
Har flera års erfarenhet av arbete som kock, gärna i en arbetsledande roll eller som souschef.
Har goda kunskaper inom matlagning, råvaror, köksekonomi och restaurangdrift.
Är trygg i att leda, motivera och utveckla ett köksteam.
Trivs i ett högt tempo och kan fatta beslut även när det är mycket att göra.
Är strukturerad, noggrann och van att planera och prioritera arbetsuppgifter.
Har god förståelse för mise en place, serviceplanering och effektiva köksrutiner.
Är kommunikativ, lösningsorienterad och har ett genuint intresse för mat, kvalitet och gästupplevelse.
Har god kännedom om livsmedelshygien, allergener och egenkontroll.
Har goda kunskaper i svenska och engelska.
Vi erbjuder
En arbetsplats med högt tempo, stark gemenskap och tydliga rutiner.
Möjlighet att utvecklas inom köksledning, matlagning och restaurangdrift.
En varierad roll med stort ansvar och nära samarbete med kökschef och restaurangledning.
En inspirerande arbetsmiljö på Pelikan med många gäster och ett engagerat team.
En trygg anställning med kollektivavtal och fokus på trivsel och välmående.
Arbetstider förlagda till dag, kväll och helg.
Heltid med 6 månaders provanställning.
Vill du bli en del av Pelikans köksteam?
Skicka din ansökan med CV och personligt brev.
Varmt välkommen med din ansökan!
Liknande jobb
Köksmästare och souschefer · Stockholm med grannarTitlar och arbetsplatsnamn skrivna av AI
Pelikan
(Boqueria AB)Titlar och arbetsplatsnamn skrivna av AI